11 марта бракеражная комиссия ПРЗ провела проверку в заводской столовой № 23. В состав комиссии вошли: Владыкина В.В — член комиссии, председатель цехового комитета ЦШДР, Васютина И.О – член комиссии, председатель цехового комитета ПЦ, Мустафина Ф.З. — заведующая производством столовой № 23 ООО «Содексо ЕвроАзия».

В ходе бракеража было проверено качество блюд, их весовое соотношение, меню дня. Отмечено разнообразие блюд. В этот день в столовой на раздаче были салаты 4-х видов, первые блюда 3-х видов, вторые блюда 5-ти видов в том числе из рыбы, курицы и мяса. Гарниры 3- х видов. Выпечка 6 наименований. Напитки 5 видов.

Комиссия провела контроль готовности состава, веса, объёма блюд и кулинарных изделий. Недостатков, дефектов готовых блюд, а также замечаний по разнообразию выпечки комиссия не выявила. Оценку качества продукции занесли в «Журнал готовых блюд и кулинарных изделий» по каждому блюду согласно меню. В заключении бракеражная комиссия выдала решение реализации блюд работникам завода.