В логистическом центре продолжает работу бракеражная комиссия, контролирующая качество приготовления блюд и кулинарных изделий в столовых и буфетах ПАО «КАМАЗ». Ежедневно по графику проводится дегустация блюд производства ООО «iFCM GROUP».

9 сентября бракеражная комиссия проверила качество готовых блюд в столовой №26. Результаты были занесены в «Журнал контроля качества готовой пищи и кулинарных изделий».

В процессе проверки комиссия не обнаружила никаких замечаний или нарушений. Было отмечено, что ассортимент блюд соответствует меню, все блюда приготовлены с соблюдением технологий, а их вкус, цвет, запах и консистенция соответствуют установленным стандартам. Столовые приборы, посуда и столы чистые, а работники столовой соблюдают правила гигиены.

Члены комиссии регулярно информируют персонал столовых о пожеланиях работников относительно качества и ассортимента блюд и принимают активное участие в решении возникающих проблем.