ЕЖЕДНЕВНЫЕ ПРОВЕРКИ В СТОЛОВЫХ АБК

14.7.2022

Бракеражная комиссия производства цветного литья Литейного завода проводит ежедневные проверки в столовой № 20 АБК-09.

Комиссия проверяет наличие и работоспособность санитайзеров с дезинфицирующим средством, наличие бумажных полотенец, дез.ковриков на входе в столовую, разметок для соблюдения дистанции, разметки на столах и защитные экраны установленные на раздаче. Выявленные нарушения устраняются на месте до открытия столовой. Так же комиссия ежедневно проверяет рассадку персонала согласно предписанию Роспотребнадзора и работу циркулирующих облучателей воздуха. В

се заявленные блюда в меню подаются на раздаче согласно указанному весу. Выпечка в ассортименте присутствует в достаточном количестве. После дегустации блюд комиссия оценивает все заявленные блюда по меню с фиксацией в журнале бракеражей.