9 апреля в Блоке заместителя генерального директора ПАО «КАМАЗ» по закупкам состоялось обучение для нового состава — членов бракеражной комиссии.

На обучении присутствовало 17 членов комиссии, также председатель ППОР БЗГД по закупкам Уразгулова Эльвира М. и начальник бюро ОУП Петрова Наталья А.

Обучение провел технолог Айэфсиэйм групп Артем Владимирович Евдокимов. Артем Владимирович рассказал о правилах определения и методике проведения оценки качества готовой продукции, отметил, что дать правильную оценку качества сырья, полуфабрикатов и кулинарной продукции возможно только при соблюдении бракеражной комиссией всех правил и инструкций. Также показал, как правильно заполняется журнал бракеража, как проставляется оценка качества продукции.

Членам комиссии были выданы инструкции по проведению бракеража.