22 ноября в столовой АО «Торгово-финансовая компания «КАМАЗ» членами бракеражной комиссии была проведена внеочередная проверка. В ходе проверки проверялось соблюдение санитарно-гигиенических норм в помещении, инвентаря, столовых приборов, изучалось меню и ассортимент блюд, оценивалось качество работы персонала столовой.

Комиссия провела сверку данных маркировки, сроков годности продуктов, проверила температурный режим хранения продукции. Оценила внешний вид блюда, консистенцию, запах, вкус, взвесила блюда согласно представленного меню, просмотрела книгу жалоб и предложений (замечаний/претензий нет) и оценила соблюдение согласованного регламента обеденного времени.

Ассортимент блюд соблюдается. Сотрудники подразделений приходят в свой регламент. Результаты проверок отражены в бракеражном журнале. По весу и качеству блюд у комиссии замечаний не было, нормы соблюдаются. Продегустировав приготовленную пищу, комиссия выставила оценку отлично.

Обслуживает столовая не только сотрудников АО «ТФК «КАМАЗ», на обед приезжают сотрудники Завода Двигателей, Логистического центра и близ находящихся заводов.

Был проведен опрос на качество приготовления блюд и обслуживания персонала, в ответ услышали только положительные отзывы. В беседе с посетителями столовой высказаны были пожелания— разнообразить ассортимент выпечки и салатов.