Совершенствование системы питания: новые решения и перспективы обсудили на заседании профкома КАМАЗа
27 ноября состоялось заседание профкома ПАО «КАМАЗ» по вопросам общественного питания в подразделениях и организациях. Во встрече приняли участие заместитель директора департамента– руководитель группы Владимир Мишуров и руководитель проекта ООО «АЙЭФСИЭМ ГРУПП» Анна Симанова.
Начальник отдела по охране труда ОППО ПАО «КАМАЗ» Владимир Алешков выступил с докладом, в рамках которого были рассмотрены показатели охвата горячим питанием и динамика средних чеков по вендинговым аппаратам, столовым и буфетам. Особое внимание было уделено развитию сети вендинговых аппаратов и вопросам обеспечения их стабильной работы. «В целях контроля заполняемости вендинговых аппаратов необходимо внедрить систему телеметрического отслеживания , — подытожил Владимир Алешков.
Анна Симанова подробно рассказала о работе вендинговых автоматов, которые становятся всё более популярными среди работников: «Мы активно развиваем этот современный формат питания. Для обеспечения свежести продукции в аппараты загружаются блюда с чётким сроком годности: вторые блюда — 48 часов, салаты — 18 часов. Система автоматически блокирует продукцию по истечении срока, гарантируя безопасность питания».
Отвечая на вопрос о динамике загрузке вендинговых аппаратов, Анна Симанова проинформировала, что действующий регламент предусматривает ночное пополнение. В настоящее время ведётся проработка вопроса о введении дополнительной загрузки для вечерней смены работы.
Для оперативного решения вопросов по качеству вендинговой продукции будет назначен ответственный специалист с указанием прямых контактов для оперативного решения возникающих вопросов. Также на каждом аппарате появятся информационные таблички с номерами аппаратов, что позволит получать детализированную информацию по проблемам.
Владимир Мишуров поделился планами по развитию инфраструктуры питания: «Современные 34 вендинговых аппарата уже сегодня эффективно дополняют работу столовых. Мы планируем продолжить развитие сети вендинговых аппаратов, а также прорабатываем организацию централизованного производства первых блюд».
Особое внимание будет уделено обеспечению качественным питанием сотрудников на удалённых участках.
По итогам заседания принято постановление и рекомендовано расширение сети вендинговых аппаратов. Усиление контроля качества продукции на всех этапах. Чёткое соблюдение графика загрузки аппаратов. Создание совместной рабочей группы с представителями профкома.